DIETRO AL VINO

Finora vi abbiamo mostrato cosa succede tra le vigne durante la raccolta dell’uva. Ma che cosa accade dopo? Il lavoro prosegue nella zona “Ricezione” situata sul tetto della cantina. I trattoristi trasportano qui le uve che verranno lavate, selezionate e private dei raspi. Una volta terminato questo percorso, le uve finiscono direttamente nei serbatoi d’acciaio […]

I LAMPONI CHIANTIGIANI

Non potremmo essere più orgogliosi dei nostri LAMPONI CHIANTIGIANI. Come alcuni di voi già sapranno, il progetto del frutteto biologico di Vignamaggio è cominciato nel 2015 sui terreni incolti e soleggiati sui piani di Montagliari. Oltre a melograni, susini, fichi, albicocchi, meli e peri, nella zona più fresca del Mulino del Piano sono stati piantati […]

UNA GIORNATA IN CANTINA

Passare del tempo nella cantina di Vignamaggio è un’esperienza che ci aiuta a viverla da vicino, permettendoci di scoprire alcune fasi di un lungo e complesso processo che si compie in questi luoghi da più di 600 anni: la vinificazione. In vista del weekend delle Cantine Aperte, abbiamo deciso di condividere con voi questi momenti, […]