LE BOTTI

Botte grande vino piccolo. Botte piccola vino grande. Cosa c’è di vero in questo detto popolare? Lo abbiamo chiesto a Francesco, che da 30 anni si occupa del vino e delle viti di Vignamaggio. Tra barriques, botti e colmatori abbiamo cercato di scoprire qualcosa di più sull’affascinante mondo del legno nel vino. PER COMINCIARE… Le […]

DIETRO AL VINO

Finora vi abbiamo mostrato cosa succede tra le vigne durante la raccolta dell’uva. Ma che cosa accade dopo? Il lavoro prosegue nella zona “Ricezione” situata sul tetto della cantina. I trattoristi trasportano qui le uve che verranno lavate, selezionate e private dei raspi. Una volta terminato questo percorso, le uve finiscono direttamente nei serbatoi d’acciaio […]

UNA GIORNATA IN CANTINA

Passare del tempo nella cantina di Vignamaggio è un’esperienza che ci aiuta a viverla da vicino, permettendoci di scoprire alcune fasi di un lungo e complesso processo che si compie in questi luoghi da più di 600 anni: la vinificazione. In vista del weekend delle Cantine Aperte, abbiamo deciso di condividere con voi questi momenti, […]