LE BOTTI

Botte grande vino piccolo. Botte piccola vino grande. Cosa c’è di vero in questo detto popolare? Lo abbiamo chiesto a Francesco, che da 30 anni si occupa del vino e delle viti di Vignamaggio. Tra barriques, botti e colmatori abbiamo cercato di scoprire qualcosa di più sull’affascinante mondo del legno nel vino. PER COMINCIARE… Le […]

Molto rumore per nulla

Come molti di voi già sapranno, nel 1992 Kenneth Branagh decise di girare a Vignamaggio la trasposizione cinematografica della commedia teatrale “Molto rumore per nulla”. Le riprese a Vignamaggio durarono per più di due mesi, periodo durante il quale Greve in Chianti vide passeggiare sotto le sue logge Denzel Washington, Keanu Reeves,  Emma Thompson, Michael […]

LE PRIME GOCCE

Spesso si sente parla dell’olio nuovo, ma non molti sanno esattamente a che cosa ci si riferisca con questa definizione. Comunemente si considera che l’olio nuovo sia quello che ha meno di un anno di età. Una bottiglia d’olio del raccolto di Novembre 2016 sarebbe quindi considerata “d’olio nuovo” fino all’arrivo del nuovo raccolto, che […]

IL FLAN

Flan Vignamaggio recipes

Flan è una parola francese di origine germanica: « flado » in alto tedesco infatti significa ostia e oggi «Fladen (brot)» sta per pane basso e poco lievitato. Il flan a cui ci riferiamo oggi è un antipasto soffice e delizioso. La ricetta è semplice e facile da modificare, adattandola a seconda delle verdure di stagione disponibili:  […]

DIETRO AL VINO

Finora vi abbiamo mostrato cosa succede tra le vigne durante la raccolta dell’uva. Ma che cosa accade dopo? Il lavoro prosegue nella zona “Ricezione” situata sul tetto della cantina. I trattoristi trasportano qui le uve che verranno lavate, selezionate e private dei raspi. Una volta terminato questo percorso, le uve finiscono direttamente nei serbatoi d’acciaio […]